Saison en Villa Crespo! Y aquí saison se pronuncia como se lee, sai de bon-sai, y son de bol-són.

Un resúmen del estilo: es una cerveza de granja de origen Belga de la zona sudeste de aquel país que linda con Francia, abrazo Kylian. Su nombre es sinónimo de cerveza de estación.

Es uno de los estilos en donde las estrellas de la escena son las levaduras. En cuanto al proceso, la lista de ingredientes pueden ser comunes con una lager checa o con una kolsch alemana, pero la expresión de las levaduras hacen de este estilo algo único, de aroma especiado y afrutado. Hasta una precerpción dulce en boca, siendo todo lo contrario, una cerveza seca como yo luego de un fin de semana de despilfarro.

Muy ligera, apropiada para el verano y super refrescante. Vamos a estar carbonatandola alto tal como lo demanda el estilo, y ha tenido su cuota de lúpulo de origen francés (holiii Kylian), para un final ligeramente amargo, floral y cítrico.

A partir de este jueves 26-1 en canilla forever. Va pizarra:

. Session Neipa
. Irish Stout
. New Apa
. Mexican Lager
. Sour c/arándanos y frutillas
. West Coast IPA
. Czech Amber Lager
. American IPA
. Berliner Weisse c/maracuyá
. Neipa Sabro
. Canil Saison
. Vermucha (bunji)
. Gin & Tonic (waterloo)

Próximamente en pizarra:

. Nippon style: dry lager

Choque de patas, Timón. ...

Para recordarles que los sábados arrancamos y terminamos temprano (por ahora) de 16 a 22hs.

Tenemos pizarra online hace un tiempito siempre actualizada, recomiendo vean el link en la bio.

Esta semana de nuevo en tanque:
. Session Neipa

Semanas próximas llegan:
. Canil Saison
. New APA

Si anoche se salió fuerte, sábados chill, tú sábes.

Abrazos, Timón. ...

2023 nomás che. Aca estoy haciendote la 2, a vos que vacacionás en marzo, o que quizás tu sufrimiento se extienda hasta mayo-junio. Sabes qué? a mi me pasa igual, y aprovecho chapoteando en pelopinchos ajenas, con una birra en una pata y una jarrita de fernet en la otra, todo el verano.

Escuchadme la pizarra, en proceso vienen una lupulada, y otra iteración de stout y en agenda una saison. Ahora:

. American ipa ddhh
. Neipa sabro.
. Apa
. Nitro stout
. Berliner Weisse c/maracuyá
. Sour c/arándanos y frutilla
. Mexican lager
. West Coast IPA
. Czech Amber Lager
. Gin & Tonic
. Vermucha

Nos vemos jueves, viernes y sábados. Abrazos, Timón. ...

Se nos escapa el 2022 y no queríamos escatimar con retribuirles el cariño que aprendimos a recibir de Uds. desde el principio.

Tenemos el último jueves y viernes del año por delante, nos vemos por aquí y sino será en otro lado.

Seguramente sea del interés de lxs más fanáticxs que mañana vuelve la tan solicitada y extrañada West Coast IPA a las canillas, y además para apaliar el calor ingresa en tanque nuestra versión hasta el momento más light de mexican lager, super seca, super refrescante. Dos birras que regresan fuerte.

Feliz año, feliz todo, gran abrazo. Timón y cía. ...

Ahí lxs ven, siendo todo lo que está bien... ♡
Nos quedan jueves 29 y viernes 30 de diciembre para cerrar este ciclo, con probablemente 2 birras nuevas en canilla.
Pasenla lindo y nos vemos la semana que viene.
Abrazos y muchas felicidades!
Cambio y fuera. ...

Llega fin de año y queremos cuidarnos y nos proponemos un simple ejercicio de salud, ojala quieran intentarlo con nosotros, no les llevará más que un minuto:

1. Mire la imágen e identifique el color de la cerveza.

2. Inmediatamente y por una fracción de segundo, cierre los ojos e intente adivinar a qué temperatura está la cerveza. La velocidad de este paso es clave.

Si al abrir nuevamente los ojos a Ud. le dió sed, significa que tiene un corazón y que probablemente haya salido a festejar esta pasada semana por las calles de su ciudad, pueblo y/o región. Su salud está intacta.

Si no le dio sed o tuvo algún otro tipo de idea desacertada llame al 911, y antes verifique si tiene pulso, lo lamentamos de verdad, es probable que ya sea demasiado tarde.

Así y todo les deseamos unas felices fiestas, con muchos ladridos y con la pirotecnia al mínimo. Gran abrazo, Timón y Cía.

Viernes 23.12.2022 19-01hs
Sábado 24.12.2022 cerrado

Jueves 29.12.2022 19-01hs
Viernes 30.12.2022 19-01hs

Sábado 31.12.2022 cerrado
Nos olemos en 2023... ...

El setup de ayer muy improvisado, a la izquierda bronski beat, a la derecha billie eilish. ...

Vino la sour. Y así hacemos la previa al veranito, con esta cosa salida del árbol de birras que tenemos ahí en el fondo. De color rubí intenso heredado por el frío azul del arándano y el más sumiso rojo de la frutilla, es un tono profundo, Radha y Krishna, ay Asia, digna expresión del festival de la primera.

Exhiben su impronta aromática de viñedo imaginario estas bayas de la tentación, la vid entrerriana. La flor púrpura.

Haciendo equilibrio sobre la línea sensorial entre la cerveza y un espumante, el VAR técnico-alimenticio nos ubica en el mundo cervezal, simple e indiscutible, gol cervezal.

Vengan a probarla directo de nuestro tanque de 1200L, la invitación es para este jueves, viernes y sábado (y por supuesto en adelante).

Abrazos, Timón. ...

Jueves. Con sabor a tango suena esta birra amarga. Veni y enfila pa la barra, y unos sorbos jetoneate, que aca pa atenderte y chamuyar al tiro está la pibada.

Si te pescó un jornada fulera metele a una lajer tranca, más si andas de buena racha tomate el bondi a wisconsin, morfate una fina wurst y girale un fichin al pacman.

Gracias por bancarme el berretín, ahí voy por las calles yirando, de lo profundo del cuore te ladro fuerte y con estusiasmo, y  aunque se jabonee algún gato yo ladro igual, porque así saludo al humano.

La pizarra de birras:

. Apa tropical
. Neipa Sabro
. IPA DDH Nelson S.
(a partir del viernes 2/12)
. Czech Amber Lager
. Berliner Weisse c/maracuyá
. Sour c/arándanos y frutillas
(a partir del jueves 8/12)
. Mexican Lager
. Soda de Willi (gratis)
. Invitada: Conquista Mapache
(Strange Brewing)
. West Coast IPA (wisconsin)
. Nitro Stout
. New Apa (lata)

Hasta la tarde/noche.
Gran abrazo, Timón. ...

Sábados Chill. Este mensaje es para contarles que a partir de ahora estaremos abriendo también los sábados.

El horario va a ser en principio un poco más relajado que lo normal, lxs esperamos de 16.00 a 22.00hs para pasar la tarde/noche.

Sobre esta semana, a partir del jueves 10/11 vamos a tener nueva neipa en canilla.

A continuación agenda y pizarra:

. Jueves de 18.30 a 00.30hs
. Viernes de 19.00 a 01.00hs
. Sábados de 16.00 a 22.00hs

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. Mexican Lager
. Czech Amber Lager
. West Coast IPA
. Neipa Sabro
. Neipa Mosaic
. Pilsner
. Irish Stout
. Berliner Weisse
. New APA
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Fichines: free play

Abrazos, Timón. ...

Un grato aviso y es que pronto se suman los sábados de perro negro. Y pronto es el sábado 12 de noviembre, así que nos vamos a ver más seguido!

Hoy lxs esperamos como siempre de 19 a 01hs!

Abrazos,
Timón. ...

Esta foto no es de un paisaje alienígena. Es una foto de nuestra Berliner Weisse, en este momento en proceso de acidificación. No luce de lo mejor, es como fotografiar a una birra en pijama. La tendremos en canilla y lata en aproximadamente 15 días.

Esta noche:

. Neipa Idaho
. Nitro Stout
. Nepa Simcoe
. West Coast IPA
. Session Neipa
. New Apa (original)
. Czech Amber Lager
. Mexican Lager
. Neipa Mosaic

Lxs esperamos jueves de 18.30hs a 00.30hs y viernes de 19 a 01hs.

Salud! Timón. ...

En el rope negro no plantarum a naides. Excepto el pitch de de Lactobacilos que nunca arrancó! Así que efectivamente, nos plantarum!

Desde ahora en adelante:
Jueves 18.30 - 00.30hs
Viernes 19.00 - 00.01hs
Quedan debidamente notificadxs.
Abrazos, Timón. ...

Último aviso.

Probando la birra que entra en tanque mañana, aunque todavía no sabemos si sale al público. No es secreto, es más bien una lupulada con mucho mosaic.

Una ipa de la costa este de bajo amargor, cuerpo medio y carácter afrutado. Alcohol moderado/alto.

La cuestión es que sale el frío de la escena porteña y con esto damos el adiós al último guiso de lentejas de 2022 del rope negro, cargado como para estirar la pata.

Les esperamos, Viernes de 19 a 01hs, como siempre puntual. Será birra o no será. Serán fichines o no serán, les lectores decidirán.

Muchos ladridos, Timón. ...

Los tipos del galpón.

Un pequeño resúmen para el viernes:
1. Arriba el hook, 100% funcional (flipper)
2. Repite el Goulash
3. Las birras de siempre

Lxs esperamos de 19 a 01hs puntual.
Choque de pata,
Timón. ...